Vous aimez préparer des gâteaux et encore plus les déguster par la suite. Mais parfois, sans savoir pourquoi, le résultat ne correspond pas à vos attentes. Peut-être ne connaissez vous pas encore ces meilleures astuces pour réussir vos gâteaux à coup sûr ! 1 …
Auteur : elisebonet
Apport nutritionnels du pain
Le pain est l’aliment le plus symbolique des Français. Il fait partie intégrante de notre culture. Décliné sous de multiples formes, de la baguette, au pain complet ou aux céréales, le pain possède de réelles qualités nutritionnelles. Alors quels sont les apports de ce produit …
Que faire du pain rassi ?
Vous prônez le zéro déchet, vous voulez faire un geste pour l’écologie, contre le gaspillage tout en faisant des économies ? Vous avez encore du mal à ne pas jeter vos restes de pain, même si cela vous fait mal au cœur, vous ne savez …
Les différents types de viennoiseries
En France, les viennoiseries sont servies en tant que petit-déjeuner, ou en tant qu’en-cas. Elles sont produites par des boulangers, ayant suivi une formation de boulanger et situées à mi-chemin entre la boulangerie traditionnelle et la pâtisserie. Leur technique de fabrication est similaire à celle …
La journée type d’un boulanger
La baguette est l’un des symboles de la France et le métier de boulanger fait partie des professions les plus typiquement françaises. Fabriquer du pain fait appel à un savoir-faire mis en œuvre tout au long de la journée. Si les modes de consommation et …
Comment faire de la pâte à pain ?
Vous souhaitez fabriquer du pain ? Que vous soyez un amateur éclairé, un boulanger professionnel ou un stagiaire en formation de boulanger, vous devrez suivre un certain nombre d’étapes incontournables. Pour vos premiers pas dans l’univers passionnant de la boulangerie, voici un déroulé des …
Notre responsabilité
Notre première responsabilité, est de vous garantir la sécurité des aliments proposés dans nos magasins, c’est pourquoi nous avons mis en place un plan de Maitrise Sanitaire (PMS) conforme à la réglementation Européenne permettant d’assurer au quotidien un niveau élevé d’hygiène et de sécurité des …